Il ristorante Edelweiss offre una cucina tradizionale, preparata con ingredienti provenienti dalla valle e selezionati per essere a chilometro zero. Il locale è stato rinnovato dalla nuova gestione, che ha lasciato invariato l'ambiente tranquillo e in cui è possibile respirare la tradizione Walser.
Edelweiss è aperto anche per aperitivi e colazioni.